Japansk te "Sencha Roasted", 70 gram - Tokyo design studio

Japansk grønn te, som denne Makinohara Roasted Sencha, har en distinkt smaksprofil som er ganske annerledes enn mange andre

Japansk grønn te, som denne Makinohara Roasted Sencha, har en distinkt smaksprofil som er ganske annerledes enn mange andre. De er vanligvis dampet for å stoppe oksidasjon av bladene og holde det som en grønn te. Etter damping vil bladene rulles, formes og tørkes. Denne behandlingen gir en spesielt gressaktig, vegetabilsk, velsmakende og umami-smak. Nivået på smak varierer, men te som er spesielt høy i salte og umami-smaker er svært ettertraktet i Japan og har en tendens til å ha mye høyere priser.