Eddik, Akasu, svart riseddik, 150 ml - KOHNO VINEGAR

Akasu ris eddik på saké bunn gir en behagelig syrlighet, svært rike aromatiske noter og mye rundhet.

 

Eddik, Akasu, svart riseddik, 150 ml - KOHNO VINEGAR

Denne eddiken, kjent som Akasu, er laget utelukkende av japanske råvarer og fremstilt med sakekasu – restene fra sakeproduksjon – som har blitt langsomt modnet for å frembringe dype, komplekse smaker. Resultatet er en sødmefull og myk eddik med en rund og behagelig munnfølelse.

Akasu regnes som en av de mest raffinerte sushi-eddikene i Japan og har tradisjonelt blitt brukt av sushimestere i Edo-stil sushi. Eddiken tilfører ris og grønnsaker en mild dybde uten skarphet og fremhever råvarenes naturlige karakter.

Bruksområder

Perfekt til sushi-ris, temaki og chirashi, eller som smakstilsetning til rå grønnsaker og milde marinader.

Opprinnelse

Okayama, Japan

Ingredienser

Sakekasu-eddik, sukker, salt

Emballasje

Glassflaske

Oppbevaring

Beskyttes mot lys og varme. Oppbevares kjølig etter åpning.

Næringsinnhold per 100 g

Energi: 191 kcal (811 kJ)

Fett: <0,3 g

– hvorav mettet fett: <0,01 g

Karbohydrater: 47,0 g

– hvorav sukkerarter: 45,6 g

Protein: 0,6 g

Salt: 6,89 g