Dashi, konsentret med ekstra kombu røtter, 300ml - HOKKAIDO KENSHO

Hidaka kombu blir valgt som hovedingrediens på grunn av sin rike og deilige smak. Denne soyasausen er en konsentrasjon av umami med typiske jodsmaker.

Ne kombu er den delen av kombu-tangen som er svært nær roten, og den mest næringsrike. Når kombu-tangen er ung, er denne delen ekstremt næringsrik fordi cellene deler seg og utvikler seg. Den inneholder en stor mengde fiber, jod, kalsium, jern, kalium, osv. Denne delen er veldig begrenset, bare noen få centimeter for hver kombu-tang, noe som gjør den til en svært verdifull matvare.

Dette ekstraktet lages i henhold til en svært spesiell teknikk. Etter 3 dagers koking smelter kombu-tangen og blir til kraft. Rikheten, umamien og alle komponentene og næringsstoffene til kombu bevares.

Perfekt til buljonger, risretter, wokretter med grønnsaker eller ris.

Opprinnelse
Hokkaido, Japan

Nettovekt
300 ml

Emballasje
Glassflaske

Ingredienser
Vann, gjærekstrakt, 11,75 % ne kombu (saccharina angustata), hydrolysert soyaprotein, 10,00 % hidaka kombu naturlig ekstrakt (saccharina angustata), salt, fortykningsmidler (guargummi og xantangummi), surhetsregulerende middel E331.

Oppbevaring
Oppbevares i kjøleskap etter åpning.

Allergener
Soya, hvete

Næringsverdier (per 100 g)
Energi 81 kcal (346 kJ); fett mindre enn 0,5 g, hvorav mettet fett mindre enn 0,1 g; karbohydrater 7,6 g, hvorav sukker mindre enn 0,5 g; protein 13 g; salt 17,1 g.